學(xué)校如何
了解費(fèi)用
報(bào)名指南
創(chuàng)業(yè)幫扶
玉米淀粉在面食制作中起著重要的作用。它不僅可以提高和面的筋力,增加面的口感,改善面的顏色,還可以增加面團(tuán)的保水性。通過合理地使用玉米淀粉,在制作面食時(shí)可以提高面食的品質(zhì)和口感,使之更加美味可口。
2024-04-04 137
玉米淀粉的平替是在特定需求下,用其他物質(zhì)替代玉米淀粉的過程。薯類淀粉、小麥淀粉和大米淀粉是常見的替代品。平替需要考慮功能性差異、風(fēng)味影響和食品安全等問題。
2024-03-20 152
玉米淀粉又稱玉米粉.玉米面,是由玉米的內(nèi)部部分經(jīng)過精煉制作而成的粉狀物質(zhì),玉米淀粉在烘焙過程中能夠改善面團(tuán)的粘性.延展性和吸水性,并能調(diào)整面團(tuán)的硬度和顏色.它的作用不僅體現(xiàn)在口感上,也對產(chǎn)品的外觀和質(zhì)地產(chǎn)生重要的影響.
2023-08-15 125
做戚風(fēng)蛋糕時(shí)蛋黃攪拌好之后加玉米淀粉,目的是降低面粉的筋度,那么做出來的蛋糕會(huì)比較松軟,不會(huì)硬韌,口感細(xì)膩化口輕盈。蛋糕外皮也非常的細(xì)膩漂亮。
2023-08-08 148
專為高中生定制化打造的中餐烹飪專業(yè),培養(yǎng)烹飪技能型人才,畢業(yè)即可擁有烹飪技能證書,入學(xué)定向培養(yǎng),畢業(yè)好工作!
培養(yǎng)現(xiàn)代西點(diǎn)行業(yè)烘焙技術(shù)人才,掌握各種面包.蛋糕.餅干.巧克力等制作技術(shù),符合市場西點(diǎn)行業(yè)的技術(shù)型人才,并具備獨(dú)立開店的能力。
注重實(shí)操技術(shù),以培養(yǎng)主廚、大廚、中高級(jí)烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo),要求掌握餐飲企業(yè)管理與營養(yǎng)平衡等相關(guān)知識(shí),精通傳統(tǒng)菜肴與市場流行菜制作。
以培養(yǎng)精通西點(diǎn)制作,懂經(jīng)營、善管理,并具備創(chuàng)業(yè)能力的高級(jí)西點(diǎn)師人才為目標(biāo)。
培養(yǎng)專業(yè)知識(shí)豐富、操作技能嫻熟,具有廚房管理能力和創(chuàng)業(yè)能力的西餐主廚、廚師長為目標(biāo)。
以培養(yǎng)學(xué)前教育、幼兒健康管理領(lǐng)域具備德、智、體、美全面發(fā)展的高素質(zhì)、高技能復(fù)合型人才為目標(biāo)。
【春季報(bào)名指南】15個(gè)問答,讓你快速了解西安新東方!
小年習(xí)俗知多少,西安新東方祝您笑口常開~
3個(gè)月大學(xué)就業(yè)班|西安新東方&蘭湘子儲(chǔ)備干部班開始招生啦~
【擇校指南】2025年選學(xué)校,這4個(gè)坑千萬不能踩!