在廚師人才培養(yǎng)中，教學(xué)模式是整個烹飪教學(xué)過程中的重要環(huán)節(jié)，決定了烹飪實(shí)踐教學(xué)在烹飪教學(xué)中重中之重的主導(dǎo)地位，陜西新東方烹飪學(xué)校不斷探討、改革和完善教學(xué)模式，創(chuàng)新高級餐飲人才培養(yǎng)機(jī)制，獨(dú)創(chuàng)的 "理實(shí)一體化" 實(shí)踐教學(xué)模式，讓學(xué)員在學(xué)習(xí)中達(dá)到了"兩手抓兩手都要硬"的目標(biāo)

階段性教學(xué)模式：學(xué)員在每一個階段學(xué)習(xí)完成之后，都會進(jìn)行相應(yīng)階段性考核，考核通過，進(jìn)入下一階段學(xué)習(xí)，確保學(xué)生能學(xué)得好，學(xué)得會
學(xué)生入學(xué)的前三個月
學(xué)生集中進(jìn)行翻鍋與刀功等基本功訓(xùn)練，考核合格后，進(jìn)入下一階段的學(xué)習(xí)。經(jīng)過三個月的基本功訓(xùn)練，學(xué)生無論是刀功技能還是翻鍋技能，都可以達(dá)到 行業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)。
接下來的半年中
學(xué)生將會依次進(jìn)行第一階段涼菜、第一段熱菜、雕刻、冷拼、宴席等技能的學(xué)習(xí)，學(xué)員首先觀摩實(shí)操大師菜品烹制過程，然后在實(shí)訓(xùn)教室進(jìn)行 一對一實(shí)操訓(xùn)練，直至掌握相關(guān)技能要領(lǐng)。
通過一年學(xué)習(xí)后
學(xué)生除了已經(jīng)掌握扎實(shí)的基本功外，基本具備行業(yè)的用人要求，可以獨(dú)立完成大部分傳統(tǒng)川菜的灶臺烹制，獨(dú)立制作出大、中、小型的食品雕刻與冷拼的作品
學(xué)不會怎么辦
階段性考核：翻鍋

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盤飾，果蔬雕刻

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品美味佳肴 展學(xué)子風(fēng)采

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食雕教學(xué)規(guī)范視頻
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基礎(chǔ)教學(xué)刀工規(guī)范視頻

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西點(diǎn)烘焙教學(xué)規(guī)范

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陜西新東方烹飪學(xué)校師資力量雄厚，教學(xué)采用名師輔導(dǎo)，手把手教學(xué)模式，保障你能學(xué)得會

李大洪大師公開課教您做麻婆豆腐陜西新東方烹飪學(xué)校始終高度重視教學(xué)和教學(xué)模式的研究。辦學(xué)29年, 提煉出全國先進(jìn)的階段性、模塊化、項(xiàng)目達(dá)標(biāo)制教學(xué)模式。烹飪大師、名師輔導(dǎo)，手把手教學(xué)。烹飪精華多媒體課程。緊跟餐飲市場，強(qiáng)化學(xué)員操作技能和職業(yè)素養(yǎng)。[更多精彩視頻]

陜西新東方烹飪學(xué)校師資力量雄厚，擁有一支以素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精而著稱的高 級烹調(diào)師、高級技師為骨干的專業(yè)教師隊伍，教學(xué)質(zhì)量始終如一，名列全國前茅. [烹飪名師風(fēng)采]

烹飪名師示范教學(xué)
烹飪名師示范教學(xué) 學(xué)生動手實(shí)操
學(xué)生動手實(shí)操 專業(yè)名師一對一教學(xué)
專業(yè)名師教學(xué)

陜西新東方根據(jù)專業(yè)要求和學(xué)生學(xué)習(xí)的特點(diǎn)，構(gòu)建情境化教學(xué)環(huán)境體系，理實(shí)一體化教學(xué)，定期舉辦各類技能比賽，讓學(xué)生樂于學(xué)習(xí)
  • 學(xué)廚師好嗎，為你解析陜西新東方教學(xué)模式
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為更好的貫徹理實(shí)一體化教學(xué)理念，陜西新東方烹飪學(xué)校根據(jù)專業(yè)要求和學(xué)生學(xué)習(xí)的特點(diǎn)，構(gòu)建情境化教學(xué)環(huán)境體系。在校內(nèi)先后建立了寬敞明亮的實(shí)習(xí)大廳5間、演示大廳8間、切配大廳4間、標(biāo)準(zhǔn)化的理論教室20間。其中結(jié)合西點(diǎn)專業(yè)教學(xué)實(shí)際，打造實(shí)理一體化教學(xué)，通過安裝高清攝像頭進(jìn)行高清探頭教學(xué)。同時，學(xué)校結(jié)合實(shí)際，選擇眾多知名企業(yè)，創(chuàng)建校企合作定向培養(yǎng)班。企業(yè)參與討論人才培養(yǎng)方向與培養(yǎng)計劃，制定培養(yǎng)教學(xué)課程。

學(xué)兩年能學(xué)到什么

陜西新東方烹飪學(xué)校采用校企合作模式定向培養(yǎng)，專業(yè)設(shè)置合理，教學(xué)內(nèi)容與市場緊密結(jié)合，與就業(yè)無縫對接，確保學(xué)生學(xué)習(xí)效果

兩年學(xué)習(xí)內(nèi)容

新東方就業(yè)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)陜西新東方一年制以上專業(yè)合格畢業(yè)生 推薦就業(yè)，兩年制以上專業(yè)推薦到星級賓館、酒店就業(yè)，可勝任星級賓館、知名酒樓等相關(guān)餐飲工作崗位。陜西新東方打造五重就業(yè)保障，為學(xué)生和用 人企業(yè)搭建"雙贏"平臺，為成功就業(yè)提供有力保障。