新生說|豆書凡：＂單招落榜新選擇！雙高班在讀生揭秘：技能+本科如何兼得＂

姓名：豆書凡

年齡：19歲

專業(yè)：雙高特招班（中烹）

來校前學歷：職三在讀

單招分數(shù)線公布之際，西安新東方烹飪技工學校的實訓教室內，19歲的榆林少年豆書凡正練習著蓑衣刀法，土豆在他手中逐漸變成連綿不斷的薄片。三周前，這個剛從機電專業(yè)轉來的少年，還分不清片刀與砍刀的區(qū)別。

機電專業(yè)的困惑與覺醒

"初三暑假就能給爸媽做三菜一湯了。"豆書凡放下刀具時，指尖還沾著土豆淀粉。三年前初中畢業(yè)時，他就向父母提出過學廚師的愿望，但家人覺得"十六歲拿鍋鏟太早"，堅持送他進了榆林當?shù)芈毟叩臋C電專業(yè)。

在職高的三年，這個喜歡煙火氣的少年過得并不輕松。"機械制圖課像天書，實操課也提不起興趣。"更讓他焦慮的是松散的學習氛圍："老師很少過問學習進度，同學們大多在混日子。"今年面對單招考試時，看著難以企及的分數(shù)線，他決定重啟三年前的夢想。

轉校抉擇：技能與學歷的雙重保障

在親戚推薦下，豆書凡與父母實地考察了西安新東方。"實訓教室的爐灶整整齊齊排開，和職高銹跡斑斑的機床完全不同。"真正打動他的是雙高特招班的培養(yǎng)方案——通過"技能+文化課"的系統(tǒng)學習，畢業(yè)時可同時獲得本科學歷和職業(yè)技能證書。

如今入校21天的他，已經掌握了翻鍋、直刀、推拉刀等基礎技能。"每天早功練腕力，上午學理論，下午實操課要處理20斤食材。"雖然訓練服天天沾著油漬，但他很享受這種充實："上周成功做出了魚香肉絲，雖然刀工還不均勻。"

嚴格管理與暖心關懷并重

讓豆書凡印象最深的，是開學第三天接熱水時被燙傷的經歷。"班主任常老師當時正在查寢，聽到動靜直接跑過來帶我去沖涼水。"這個細節(jié)讓他感受到與職高完全不同的師生關系："現(xiàn)在刀工課老師會挨個糾正握姿，理論課有隨堂測驗，每天都能看見自己的進步。"

談及未來，這個剛接觸烹飪沒多久的少年目標清晰："先考取廚師證，把八大菜系基礎打牢。"他特意展示了手機里保存的課程表：第二學期將開設餐飲管理、營養(yǎng)學等實用課程。"既能當廚師長，也能做美食博主，這才是真正的多元化發(fā)展。"

暮色中的校園飄起陣陣菜香，豆書凡收拾著操作臺輕聲說："如果三年前就來學廚，現(xiàn)在應該能雕整桌南瓜燈了。"但轉身走向食堂時，他的背影透著釋然——在這個允許"遲來"的校園里，每個重新出發(fā)的日子都算數(shù)。