陜西新東方教你：紅酒牛排

結(jié)束緊張激烈的中高考，用美食犒賞自己、感恩爸媽再好不過的事了。西安廚師學(xué)校——陜西新東方烹飪西餐廚師教你一道——紅酒牛排。當(dāng)紅酒的香醇與多汁飽滿的牛排邂逅，會(huì)迸發(fā)出怎樣的曼妙滋味？

【主料】牛排、洋蔥

【輔料】紅酒、白蘭地、鹽、黑胡椒粉、黃油

【制作方法】

1、牛排從冰箱取出回溫，用廚房紙吸干表面水分，加鹽和黑胡椒粉腌制稍許；

2、大火加熱鐵鍋，下牛排，待表面均勻滲出血水時(shí)，翻面；

3、煎好的牛排盛出，放入烤箱內(nèi)，恒溫保存?zhèn)溆茫?/p>

4、下洋蔥片翻炒，趁高溫加白蘭地、入紅酒，關(guān)火；

5、趁鐵鍋余溫，下入黃油,上下翻動(dòng)，和洋蔥攪拌均勻；

6、牛排裝盤，澆汁即可。