教師公開課之呂陽梅女士：《飲食營養(yǎng)與健康》

2014年8月5日，陜西新東方教師公開課如期舉行。8:30分，校門前掌聲雷動，兩側(cè)學(xué)子列隊歡迎，主講嘉賓陜西省營養(yǎng)學(xué)會副秘書長呂陽梅女士如約而至，學(xué)子們紛紛獻花以表敬意。此次呂陽梅老師將為我校金牌大廚1305班和經(jīng)典西點一班的同學(xué)們帶來一場精彩紛呈的講座——《飲食營養(yǎng)與健康》。

呂老師如約而至，同學(xué)們列隊歡迎

呂老師笑容洋溢，平易近人，首先向同學(xué)們進行了簡短的自我介紹，并向同學(xué)們提出了幾個小問題作為課堂互動。“大家聽說過營養(yǎng)學(xué)嗎？大家了解飲食與健康的關(guān)系嗎？大家知道哪些食物是相克的嗎？”對于第一、第二個問題，大家眾口一詞，廚師與營養(yǎng)學(xué)、與人體健康息息相關(guān)，而且聽說呂老師要來，更是早早的就查詢學(xué)習(xí)了相關(guān)知識。對于第三個問題大家則眾說紛紜，金牌專業(yè)的同學(xué)說柿子與螃蟹不能一起食用，西點專業(yè)說小蔥和豆腐彼此相克……答案五花八門，連講臺上的呂老師也笑著說道，“原來大家也分正方和反方��！”呂老師的幽默讓同學(xué)們瞬間沒有了緊張感，一時間課堂上歡聲笑語，用“寓教于樂”來形容再合適不過了。

呂老師在教師公開課上與同學(xué)們互動

接著呂老師用生動有趣、淺顯易懂的語言為同學(xué)們分別詮釋了營養(yǎng)學(xué)、食物相克的基本法則、不同烹調(diào)方式對營養(yǎng)素含量的影響以及合理營養(yǎng)與平衡膳食的寶塔四個部分，講解條理清晰，詼諧有趣，并結(jié)合自己多年的臨床經(jīng)驗，給大家講解在烹飪過程中需要注意的問題，讓臺下的同學(xué)們連連點頭稱贊，很多同學(xué)意猶未盡，紛紛表示希望能多開設(shè)一些這樣的公開課，學(xué)習(xí)知識、開闊視野、豐富生活。

呂老師為同學(xué)們展示精彩課件　

“今天為同學(xué)們講課，我感觸很深。一是同學(xué)們的學(xué)習(xí)熱情很高，大家都在認真的做筆記，說明學(xué)校的整體學(xué)習(xí)氛圍濃厚！二是烹飪與營養(yǎng)學(xué)、人體健康息息相關(guān)，作為廚師學(xué)校，能有這樣認真負責(zé)的意識，實在非常難得！同學(xué)們，加油!”呂老師在公開課結(jié)束時如是說。