西安市西點烘焙技能培訓(xùn)學(xué)校十大排名名單公布

西點是一個很時尚的行業(yè)，工作的環(huán)境好也沒有油煙，與國際化高端接軌，所以吸引無數(shù)年輕人入行。但是，作為餐飲行業(yè)，想要入行選擇烘焙西點培訓(xùn)比較快，信息也比較全面。烘焙西點培訓(xùn)學(xué)校哪家好？

西點師高技能人才的稀缺已經(jīng)成為制約西點行業(yè)發(fā)展的因素，全國各大賓館、酒店都出現(xiàn)了"西點人才荒"現(xiàn)象。目前，我國西點人才稀缺，從業(yè)人員約100萬，專業(yè)的西點技術(shù)人才更少，學(xué)習(xí)西點烘焙技術(shù)越早，受益越好。為了方便大家篩選，小編整理了西安市西點烘焙技能培訓(xùn)學(xué)校十大排名名單公布？詳情如下：

1、新東方西點學(xué)校

2、歐米奇

3、王森學(xué)校

4、中赫時尚

5、新夢想職業(yè)技術(shù)學(xué)校

6、熳點烘焙

7、正宇咖啡

8、美思烘焙學(xué)校

9、劉清西點

10、食為先

簡單西點蛋糕制作方法：

1.先取一個金屬盆，放入6個雞蛋，然后是準(zhǔn)備小麥粉250克，小麥粉一定要用紗網(wǎng)過一遍，這樣可以使小麥粉更輕，更容易均勻分布，不容易壓破氣泡，然后再將雞蛋打散。

2.加入100克綿白糖，然后準(zhǔn)備一鍋溫水，水溫約40度左右，千萬不要用沸水。把容器放在水中，同時攪拌一下，直到容器里面沒有白糖時再拿出來，這樣可以更好的讓糖融化。接著，攪拌(電攪拌器可調(diào)至最高檔)，然后在雞蛋里加入氣泡。

3.接著到了最重要的一步，這一步絕對是對技術(shù)的考驗，就是添加面粉。篩好的面粉可分4、5次加入，加入時盡量均勻撒出，切勿向一個地方倒入，否則，這個地方會變得很重，氣泡也會破裂。

最為重要的是攪動，絕對不能在中間亂攪動，而是要緊扣邊緣，圍繞中間攪動，但動作一定要輕。這時你就能感覺到蛋液的體積在縮小，這是因為氣泡碰到面粉后就會破裂。若體積縮小超過三分之一了，但面粉仍有少許，這時可以放棄面粉，不要再加了。

4.用微波爐或烤箱進行烘焙，首先是170度20分鐘，然后再蓋上薄薄的錫箔紙繼續(xù)烘焙10分鐘，以防止表面燒焦。烘焙好后，用筷子夾在中間，拔出來的時候沒有東西粘住就可以了，不行的時候可以再烤一會兒。

5.接著倒出來冷卻。將蛋糕從中間分割成兩半，并建議買一把切面包的刀，以免蛋糕在切開時損壞了。

6.接著是打奶油。準(zhǔn)備一盆冰水，因為打奶油的最佳溫度為零度。將奶油倒入另一個盆中，并與剛剛加入冰水的盆重疊。整瓶奶油保持在零度。然后把奶油抹到蛋糕上，此時不要把奶油都用完，留下一點做裱花。

7.裱花可以自由發(fā)揮，喜歡什么樣的就弄什么樣的。

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