自學(xué)西餐廚師證怎么考

自學(xué)西餐廚師考西餐廚師證只要滿足證書的申報條件，到職業(yè)技能鑒定中心報名參加考試，通過考試以后就可以拿證了。只要具備系統(tǒng)的理論知識和扎實的技能操作能力，考西餐廚師證是一件比較容易的事。

西餐廚師證的全程叫西式烹調(diào)技能等級證書，一共設(shè)有五個等級，由低到高依次是初級、中級、高級、技師和高級技師。初級廚師證是基本的等級，考證一般都從初級開始考。要考不同等級的西餐廚師證，就有不同的申報條件和考試內(nèi)容。以考初級西餐廚師證為例，需要具備以下條件：

（1）累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作1年（含）以上；

（2）本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)學(xué)徒期滿。

廚師證的鑒定方式分為理論知識考試、技能考核和綜合評審。理論知識考試很簡單，主要考核從業(yè)人員應(yīng)掌握的基本要求和相關(guān)知識要求，包括職業(yè)道德、基礎(chǔ)知識等，只要用心復(fù)習(xí)和整理要點，一般都能順利通過；技能考核主要考核從業(yè)人員應(yīng)具備的技能水平，包括原料初加工、菜單設(shè)計、菜肴制作、宴會主理等，由于采用現(xiàn)場操作、模擬操作等方式進(jìn)行，靈活性要求高，變化比較大，所以一定要在平時多注意訓(xùn)練，做好充分的考前準(zhǔn)備；綜合評審?fù)ǔ２扇∩陥蟛牧�、答辯等方式進(jìn)行全面評議和審查，主要是針對技師和高級技師。

自學(xué)西餐考廚師證的考生需要比在廚師學(xué)校學(xué)習(xí)的同學(xué)付出更多的時間和努力，建議可以報一個正規(guī)的考證輔導(dǎo)班，正規(guī)的輔導(dǎo)班會比較有保障，考生在考前經(jīng)過專門的培訓(xùn)，進(jìn)行系統(tǒng)的考點梳理和模擬實踐操作后再去參加考試，通過考試的幾率會更大。